《手打柠檬茶》等2项团体标准征求意见
(资料图片仅供参考)
近日,广东省质量检验协会发布了关于征求《盘皇茶》《手打柠檬茶》团体标准意见的通知,意见反馈时间截至2023年8月24日。有关意见请反馈至该协会秘书处(邮箱:gdaqi@)。
《盘皇茶》规定了盘皇茶的术语和定义、产品等级、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本文件适用于盘皇茶生产加工、销售和经营管理过程。
盘皇茶指原产地河源市和平县,以中细叶、叶片薄茶树品种一芽两叶、粘露采摘的新鲜茶叶为原料,经过 杀青、揉捻、干燥等工艺加工而成的绿茶。按品质要求,盘皇茶可以分为特级、一级、二级、三级。
在要求方面,该标准规定了盘皇茶的基本要求、感官品质、理化指标、食品安全指标、净含量。盘皇茶应符合GB/T 的相关要求,品质正常,无霉变,无劣变,无异味,不得含非茶夹杂物,不得加入任何食品添加剂。
在标志、包装、运输和贮存方面,该标准规定盘皇茶产品的标志、标签应符合 GB/T 191、GB 7718 规定;包装应符合GH/T 1070的规定;运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染;贮存应符合GB/T 30375的规定。
《手打柠檬茶》规定了手打柠檬茶的术语和定义、产品类别、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运 输和贮存。本文件适用于原产地广东省区域的手打柠檬茶生产加工、销售和经营管理过程,其他区域可参考使用。
根据意见稿,手打柠檬茶指的是以乌龙茶、红茶、绿茶、花茶等茶叶及青柠檬为原料,青柠檬经切片(块)、加冰、手工捶打后加入萃取所得茶汤,同时加入果葡糖浆等辅料,经混合、摇茶等工序,保持茶和柠檬风味的现制现售液体饮料。
在“要求”方面,该标准规定了手打柠檬茶的原辅材料要求、制作工艺、产品质量、理化指标、食品安全指标。
在标志、包装、运输和贮运方面,该标准规定在原料收购、加工、贮存等过程中,每批原材料、半成品、成品应编制加工批次号,做好相应的标识,确保最终产品可追溯;包装容器应用干燥、清洁、卫生、无异味、便于运输的材料制成,接触手打柠檬茶的包装材料应符合GB 相关规定,封口应牢固、无破损;产品宜在制作结束后2h内食用,产品应在干净卫生、5℃~8℃的环境下贮存。
详细内容可查看下文附件。
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